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¿Cómo catar un vino como un profesional? Catar un vino no es solo beberlo: es una experiencia sensorial que permite apreciar sus matices visuales, olfativos y gustativos. Los profesionales utilizan un método estructurado para analizar el vino, pero cualquier persona puede aprender a hacerlo y disfrutar más de cada copa. En este artículo veremos las fases básicas de la cata y algunos consejos prácticos.   👀 Fase visual El primer contacto con el vino es a través de la vista: Color: nos da pistas sobre la variedad de uva y su edad. Tintos jóvenes → rojos intensos, púrpura. Tintos envejecidos → tonos teja o granate. Blancos jóvenes → amarillos pálidos con reflejos verdosos. Blancos con crianza → dorados más intensos. Brillo: un vino limpio y brillante indica buena calidad. Lágrimas: al agitar la copa, si caen lentamente, puede indicar mayor contenido alcohólico o glicerina. 👃 Fase olfativa El olfato es fundamental en la cata: Aroma primario: proviene de...

  El vino en la cultura: arte, literatura y cine El vino no solo es una bebida, también es un símbolo cultural que ha inspirado a artistas, escritores y cineastas a lo largo de los siglos. Su presencia en el arte refleja su importancia social, religiosa y emocional en la vida de las personas. En este artículo repasaremos cómo el vino ha dejado su huella en distintas expresiones culturales.   🍇 El vino en el arte Desde la antigüedad, el vino ha aparecido en pinturas, esculturas y mosaicos: Grecia y Roma: representaciones del dios Dionisio (o Baco) celebrando con copas en la mano. Edad Media: frescos y vitrales que muestran a monjes cultivando viñedos o elaborando vino. Renacimiento: obras de artistas como Caravaggio o Velázquez incluyen escenas de banquetes donde el vino es protagonista. El vino, en el arte, simboliza tanto el gozo de la vida como la espiritualidad. 📚 El vino en la literatura Grandes escritores han hecho del vino un tema recurrente: Omar...

Tipos de uvas más utilizadas en la elaboración del vino El vino, en esencia, es el resultado de la fermentación de la uva. Sin embargo, no todas las uvas son iguales: existen miles de variedades en el mundo, cada una con características únicas que influyen en el aroma, el sabor y la personalidad del vino. En este artículo veremos las uvas más importantes utilizadas en la elaboración de vinos tintos y blancos.   Uvas tintas más reconocidas 🍇 Tempranillo Origen: España, principalmente en Rioja y Ribera del Duero. Características: aromas a frutos rojos, ciruela y vainilla cuando envejece en barrica. Particularidad: es la uva tinta más emblemática de España. 🍇 Cabernet Sauvignon Origen: Burdeos (Francia). Características: vinos con gran cuerpo, notas a grosella negra, pimienta verde y, con crianza, toques de tabaco y cuero. Curiosidad: es la uva más plantada en el mundo. 🍇 Merlot Origen: también Burdeos. Características: más suave que el Cabernet, c...