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El pasado 23 de marzo, después de la inauguración de la nueva sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Su Majestad el Rey se desplazó hasta la localidad burgalesa de Pedrosa de Duero, en visita privada, para conocer personalmente Bodegas Hnos. Pérez Pascuas y compartir una típica comida castellana con los miembros de la familia propietaria. Excelente catador y buen conocedor de los vinos elaborados por esta mítica bodega, D. Juan Carlos pudo disfrutar de dos vinos emblemáticos, el vino Viña Pedrosa Gran Reserva 2004 y Pérez Pascuas Gran Selección 2004. Ambos vinos responden a una producción muy limitada en una cosecha histórica en esta región vinícola. La cercanía, amabilidad y simpatía , junto el extraordinario conocimiento vitivinícola de Su Majestad, maravilló a la familia Pérez Pascuas. Los hermanos Benjamín, Manuel y Adolfo, pioneros en la Denominación de Origen Ribera del Duero, explicaron a D. Juan Carlos como su padre, Mauro Pérez, sabio

Hace dos semanas se embotelló la nueva añada 2010 del Blanco de Tempranillo de la bodega Pago del Vicario. Según las palabras de Susana López, enóloga de la bodega, esta nueva añada refleja claramente la expresión de la uva tempranillo, haciéndola muy singular: fresa ácida en un vino blanco. Destaca también su complejidad en nariz, que a medida que pasa tiempo en la copa va abriendo un abanico muy variado de aromas, siempre de carácter fresco. Pago del Vicario espera que la añada 2010 de su Blanc de noir de Tempranillo siga satisfaciendo los paladares de sus clientes.

Fabricar un vino espumoso en casa es una práctica "sencilla" y entretenida, que con un poco de paciencia podremos conseguir un producto más que digno. Para realizar nuestro vino espumoso nos hacen falta los siguientes ingredientes: -Vino Blanco -Botellas de cava o champagne vacías. -Levaduras Seleccionadas -Chapas y obturadores -Azúcar -Máquina manual para chapas de corona. -Bidones de plástico o similar. -En el caso de necesitarlo, ácido tartárico, ácido cítrico y agua destilada. -Vino Blanco, de la calidad de este dependerá el resultado final, no esperemos conseguir un gran cava partiendo de un mal vino. Lo ideal es utilizar diferentes tipos de vino, fijándonos en las variedades de uva que tenemos. Podemos comprar vino a granel, o bien utilizar botellas de vino que por algún motivo no vayamos a beber, o bien mezclar vino a granel con algunas botellas como "mejorante". La elección del vino es la parte más importante de la receta, de manera que es mejo