Es un problema muy común que todos nos hemos encontrado alguna vez en un restaurante o bien en una tienda. Realmente ¿tiene fecha de caducidad un vino? La conocida frase "Mejoras con el tiempo como el vino" es en parte cierta y en parte no, pues podríamos añadir como coletilla "hasta que se convierte en vinagre", pues es el estado final al que todo vino llega de manera natural. Pero para no desviarnos del tema ¿es correcto que nos propongan añadas anteriores a las actuales cuando nos ofrecen vinos blancos? Es decir, si a día de hoy nos encontramos en el año 2011, las bodegas están comercializando sus vinos blancos frescos recogidos en la cosecha del 2010, esta sería la añada "correcta", esto vendría a ser una norma general con muchísimas excepciones, casi tantas como contiene la propia norma, ¿porqué? Porque de hecho un vino blanco joven y fresco esta pensado para consumir dentro del año siguiente si lo que buscas es la máxima expresión frutal, pero l...