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  El proceso de elaboración del vino paso a paso El vino no es solo una bebida: es el resultado de un proceso complejo en el que la tradición y la técnica se unen para transformar la uva en una experiencia única. Desde la vendimia hasta el embotellado, cada etapa aporta matices que influyen en el carácter final del vino. En este artículo conocerás, de forma sencilla, cómo se elabora el vino paso a paso.   1. Vendimia: la recolección de la uva 🍇 La vendimia marca el inicio del proceso. Puede hacerse de forma manual o mecánica, dependiendo de la bodega. Manual: se seleccionan racimos de mejor calidad. Mecánica: más rápida y eficiente, pero menos selectiva. El momento de la vendimia es crucial: demasiado pronto y el vino será ácido; demasiado tarde y será alcohólico en exceso. 2. Despalillado y estrujado Despalillado: se separan los racimos de las ramas para evitar sabores herbáceos. Estrujado: se rompe suavemente la piel de las uvas para liberar el mosto ...

  El vino y la sostenibilidad: bodegas ecológicas y biodinámicas En los últimos años, la sostenibilidad se ha convertido en un valor clave en la producción de vino. Muchas bodegas han adoptado prácticas ecológicas y biodinámicas con el objetivo de cuidar el medio ambiente, proteger la biodiversidad y ofrecer vinos más respetuosos con la naturaleza. En este artículo conocerás en qué consisten estos métodos y por qué cada vez más bodegas los están adoptando.   🌱 Vinos ecológicos Un vino ecológico se elabora siguiendo prácticas agrícolas sostenibles que reducen el impacto ambiental: Viñedos sin pesticidas ni herbicidas químicos. Uso de fertilizantes naturales y técnicas de compostaje. Respeto por los ciclos naturales de la vid. Control de plagas mediante métodos biológicos (ej. insectos beneficiosos). En la bodega, se limitan los aditivos y se reduce el uso de sulfitos, priorizando la autenticidad del vino. 🌍 Vinos biodinámicos La biodinámica va un paso más ...